Des boyaux du boa au menu
A côté, Nora propose aussi de l’antilope et du sanglier. La viande est soit rôtie, soit mijotée. A la différence de sa voisine, elle propose les boyaux du boa. Les plats coûtent jusqu’à 2000 francs. A l’intérieur de Bafoussam, à quelques encablures du Mako Palace, et en face de la Caserne des sapeurs-pompiers, la place de Mamoushka est très fréquentée. On comprend vite que c’est lié au prix. A 500 Francs, on est servi. Parmi les clients attablés, James, menuisier, qui a, lui, opté pour un plat de riz arrosé de sauce pistache et accompagné de poulet, à 1000 francs. Ses voisins de table ont tous choisi le riz sauce arachide plus poisson beaucoup moins cher. Visage poussiéreux, il se régale. La gérante, en robe wax courte et chaîne de cheville à dominante bleue, sert chaque jour un menu. Le lundi est réservé aux légumes, avec poisson fumé, couscous de maïs. Le mercredi, c’est le plat emblématique, le ‘’ndolé’’, préparé à base d’une plante légumière dont les feuilles sont consommées vertes.
Par contre, elle a déploré la hausse des prix des légumes, au marché. Le seau d’arachide cédé à 1000 francs, auparavant, est passé à 2000 francs. « Même le poulet, ce n’est pas évident. Pour avoir un bon poulet, il faut débourser 6000 francs », a-t-elle estimé. Au Sénégal, il est fréquent de boire du thé après le déjeuner. Au Cameroun, la plupart des clients de Mamouskha préfèrent la bière pour accompagner le repas.
Hope
En Janvier, 2022thiammm degeulass
Jahjah
En Janvier, 2022delicieux. ils mangent bien deh! c est pourquoi ils sont solides.pas comme les soudanais saheliens nourrient a la mauvaise bouffe aka thiebou dieune, vestige du colonialisme francais
Melissa
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Alisha
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