L’alerte est donnée dans le journal Enquête ce vendredi par M. Talla Cissé, Directeur Général de la Société de gestion des abattoirs du Sénégal (SOGAS). Selon qui, le circuit est tellement difficile à contrôler que la viande d’âne peut être mélangée avec du bœuf dans la restauration rapide assurée par les vendeurs dans certains lieux publics. Avec notamment le fameux « forox thiaya », appellation donnée à la vente à bord de bols ou de pousse-pousse de viande grillée ou sous forme de soupe, fortement prisée par les Sénégalais.
Selon le DG, pour éviter tout danger, il faut vérifier si la viande porte une encre bleue, signe de sa certification par la SOGAS ou d’exiger la facture de prestation aux vendeurs.
Gina
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Ebony
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