Le plat à déguster absolument le lendemain de la Tabaski

Le lakh, ou bouille de mil, mangé avec du lait caillé ou du yaourt. On prête à cet aliment des vertus efficaces pour la digestion, étant donné sa légèreté. Il est également très facile à préparer dès qu’on a les ingrédients, à savoir : semoule ou farine de mil, maïs ou riz, sucre, lait, sel, plus des assaisonnements rendre davantage succulents (sucre vanille, fleur d’orange, raison…).

Recette du Lakh.

# Nombre de personnes : 6

# Temps de préparation : 2 h

# Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients

# 200 g. de semoule de mil

# 1 litre d’eau

# 1/2 c. à thé de noix de muscade râpée

# 1 l. de lait caillé

# sucre vanillé

 Preparation

Versez la semoule de mil ainsi que la noix de muscade dans une grande calebasse. Versez de l’eau petit à petit sur la semoule en tournant toujours dans le sens des aiguilles d’une montre. Vous devez obtenir des boules de la grosseur d’une grosse tête d’allumette.

Pendant ce temps, portez 1 litre d’eau à ébullition. Versez vos boules de mil, petit à petit, dans l’eau bouillante tout en mélangeant. Lorsque la pâte est épaisse, continuez la cuisson à feu doux pendant 15 mn.

Dans un saladier, mélangez 1 yaourth nature dans 1 litre de lait frais, mélangez, couvrez d’un couvercle et laissez cailler le lait pendant 24 à 36 h, suivant la température. Quand le lait est caillé, ajoutez du sucre vanillé ou de l’extrait de vanille et du sucre.

Et Vous? Quel est votre plat preferré le lendemain de la Tabaski?