Ce que l’on mange nourrit nos cellules grises… mais peut aussi les empoisonner ! La diététicienne-nutritionniste Alexandra Retion donne, pour Medisite, des astuces concernant des aliments à manger avec la plus grande modération, à cause de leurs capacités de nuisance contre le cerveau.
1-Le saucisson
5 rondelles de saucisson sec contiennent l’équivalent de 2g de sel, soit près de la ½ de la dose journalière recommandée par l’OMS. Une étude de l’université McGill a montré, en 2013, qu’une consommation importante de sel modifiait des circuits dans le cerveau, en particulier ceux qui régulent la pression artérielle. Et, l’hypertension altère le flux sanguin donc l’alimentation du cerveau.
2-Le pain
Lui aussi contient trop de sel. Le blé capte dans le sol des métaux lourds, comme le plomb. On les retrouve en très petite quantité dans une baguette, mais une consommation trop importante conduit à leur accumulation dans l’organisme. Le plomb est notamment toxique pour le système nerveux des jeunes enfants.
3-La viande rouge
Trop de viande rouge signifie surtout trop de graisses saturées. Or, ces graisses finissent par boucher des artères et couper le flux sanguin. Le cerveau est privé de sucre et d’oxygène : c’est alors l’AVC.
4-Le hamburger frites
Consommée trop régulièrement, il provoque des carences en nutriments essentiels au cerveau, tels que la vitamine B, le magnésium ou les oméga 3. Les graisses trans sont aussi un vrai poison pour le cerveau. Elles augmentent la béta amyloïde, une protéine qui forme des plaques entravant le fonctionnement du cerveau.
5-Les beignets frits
Les aliments à indice glycémique élevé provoquent des pics d’insuline, suivis d’une chute qui prive les neurones de carburant. À force, cela peut provoquer une inflammation constante du cerveau.
6-Les boissons sucrées
Une canette de 33 cl contient 10 morceaux de sucre. Des travaux de l’université de Californie ont mis en évidence qu’une consommation excessive de sucre provoquait une inflammation de l’hippocampe. Le sucre industriel est aussi beaucoup moins disponible pour nourrir les cellules nerveuses que le sucre naturel.
7-L’alcool
C’est un neurotoxique. L’alcool atteint les transmissions nerveuses et nous fait perdre des capacités de mémorisation, d’action, de repère dans l’espace, etc. Il agit aussi sur les zones qui contrôlent le sommeil, en fragmentant les différentes phases.
Rokia
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